牛羊肉價(jià)格飛漲,供應(yīng)量的降低,致使春節(jié)前還會(huì)再漲一波兒
導(dǎo)語(yǔ):根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)署統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示,在2021年,國(guó)際肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)整體上漲了12.7%。主要品類(lèi)中,羊肉上漲最快,其次,就是牛肉。此外在全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè),1月份第2周牛羊肉、豆粕、生鮮乳、玉米價(jià)格上漲。其中牛肉平均價(jià)格87.96元/公斤,比前一周上漲0.8%,同比上漲0.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格79.35元/公斤,比前一周上漲0.1%。全國(guó)羊肉平均價(jià)格85.10元/公斤,比前一周上漲0.3%,同比上漲0.2%。
每年入冬后牛羊肉價(jià)格就開(kāi)始一路走高,今年同樣如此,并且要高于往年。對(duì)于羊肉來(lái)講,隨著冬季“火鍋”走起,羊肉特別是鮮羊肉價(jià)格開(kāi)始走起。并且在需求持續(xù)走高的基礎(chǔ)上,羊肉的供應(yīng)量卻在減少。一方面是產(chǎn)肉量下跌,另一方面是進(jìn)口的凍肉受阻,進(jìn)口量減少,致使整體供應(yīng)量降低。對(duì)于牛肉而言,由于受到巴西瘋牛病和國(guó)外疫情影響,牛肉進(jìn)口量也受到很大沖擊。并且冷凍鏈多次被檢測(cè)出新冠狀病毒陽(yáng)性,致使消費(fèi)者的恐慌性心理增多,大家不敢食用凍牛肉,鮮牛肉的消費(fèi)量增加。但是我國(guó)供應(yīng)量有限,且受到“限牧”和環(huán)評(píng)的影響,進(jìn)一步降低了供應(yīng)量。
此外,受到飼料價(jià)格的上漲,牛羊利潤(rùn)空間進(jìn)一步被壓縮,再度抑制牛羊的養(yǎng)殖。據(jù)牛羊農(nóng)反應(yīng),因飼料成本高,玉米、豆粕價(jià)格高漲,就連稻糠、麥麩都漲,養(yǎng)羊成本高,虧損大,集體挺價(jià)惜售。并且,牛犢、羊羔價(jià)格偏貴,做肉牛和肉羊育肥利潤(rùn)就更加微乎其微,所以飼養(yǎng)的人也就越來(lái)越少了。
結(jié)語(yǔ):距離春節(jié)越來(lái)越近,由于前兩年豬肉價(jià)格偏高,很多人飲食習(xí)慣改變,對(duì)牛羊肉開(kāi)始“情有獨(dú)鐘”。此外,牛羊肉現(xiàn)在已成春節(jié)團(tuán)聚中一份必備的菜品,所以需求也會(huì)進(jìn)一步增加。不過(guò)牛羊肉畢竟不是主食,所以夠吃就行,不必要大量囤夠,過(guò)了春節(jié)需求減少,價(jià)格自然也就降下來(lái)了。